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Mayonesa de Palta en Minutos

mayonesa de aguacate

La mayonesa de palta o aguacate es ideal para disfrutar en todo tipos de platos. Hoy haremos mayonesa con palta con y sin huevo.

Receta de Mayonesa de Palta

  • Tiempo de preparación: 10M
  • Tiempo de cocción o reposo: 10 M
  • Tipo: Salsa o Aderezo
  • cocina: Tradicional
  • Calorías: 328
  • Tiempo Total: 20M
  • Rendimiento: 2 Persona

Ingredientes para Preparar Mayonesa de Palta

  • 2 paltas medianas y maduras
  • jugo o zumo de 1/2 limón
  • sal y pimienta a gusto
  • 50 cc aceite de oliva o girasol

Como hacer Mayonesa Casera de Palta 

  • Cortar las paltas por la mitad
  • retirar la pulpa con una cuchara
  • colocamos la pulpa junto a la sal y pimienta a gusto en recipiente donde vamos a batir  sea a mano, con batidora, licuadora o minipimer.
  • mientras mesclamos agregamos el aceite en forma de hilo
  • también agregamos el zumo del medio limón
  • mesclamos bien hasta lograr el espesor deseado.

Conservamos en la heladera hasta el momento de consumir, hacerlo preferiblemente dentro de los dos días. También se le puede agregar ajo o cebolla en polvo para darle un toque de sabor diferente.

Cómo hacer mayonesa de aguacate con huevo

Ideal para untar en pan pero también queda muy bien en diferentes carnes como el pescado. Si deseas remplazar la mayonesa tradicional es una buena opción ya que combina las virtudes de la grasa saludable de la palta el sabor increible de la mayonesa.

Ingredientes para Preparar Mayonesa de Palta con Huevo

  • 1 Huevo
  • Aceite de oliva o girasol
  • Sal al gusto
  • Zumo (jugo) de medio limón
  • 1 Aguacate (palta)

Como hacer Mayonesa Casera de Palta  con Huevo

  • colocamos el huevo donde vamos a batir sea a mano, con batidora, licuadora o minipimer.
  • agregamos la sal y el jugo del limón
  • batimos a baja potencia hasta lograr la emulsión deseada.
  • agregamos en forma de hilo el aceite y seguimos batiendo hasta lograr el espesor deseado.
  • partimos la palta y retiramos la pulpa con una cuchara
  • agregamos la pulpa en el recipiente donde tenemos la mayonesa
  • batimos bien hasta lograr el espesor deseado
  • probamos si necesita mas sal, hasta lograr el sabor deseado.

Ideas para utilizar la Mayonesa de Palta

En realidad puedes usarla en todo lo que ya utilizabas la mayonesa tradicional, va muy bien con la carne de pescado y pollo, queda muy rica en hamburguesas y también se utiliza mucho como salsa para los tacos. Puedes utilizarla en la tostada de media tarde, en fin puedes utilizar esta mayonesa en tus platos preferidos.

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