Receta vegana: Deliciosa leche de hoja para tus platillos
¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa leche de hoja para tus platillos veganos!
Ingredientes:
- 2 tazas de hojas de tu elección (espinaca, kale, acelga, entre otras)
- 4 tazas de agua
- 1/4 de taza de nueces (opcional)
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- Endulzante al gusto (miel de agave, miel de maple, estevia, entre otros)
Modo de preparación paso a paso:
- Lava bien las hojas que vayas a utilizar y colócalas en una licuadora.
- Agrega el agua y las nueces (opcional).
- Licua todo hasta que quede bien mezclado.
- Si deseas, agrega la vainilla y el endulzante al gusto.
- Cuela la mezcla con un colador fino o una gasa.
- Guarda la leche en un recipiente de vidrio y refrigera hasta por 4 días.
Consejos útiles:
- Si quieres una textura más cremosa, puedes agregar una cucharada de aceite de coco.
- Si no tienes nueces, puedes utilizar semillas de girasol o de calabaza.
- Recuerda que la leche de hoja no es tan espesa como la leche de almendra o soya, por lo que es recomendable utilizarla en platillos que no requieran mucha consistencia.
Valor nutricional:
La leche de hoja es una excelente fuente de calcio, hierro, fibra y vitaminas A y C. Además, es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para personas veganas o con intolerancia a la lactosa.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: No aplica
- Tipo de receta: Vegana, sin gluten, sin lactosa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La leche de hoja es originaria de México y se utiliza tradicionalmente en la preparación de bebidas y platillos. Actualmente, se ha popularizado como una alternativa saludable y sostenible a las leches de origen animal.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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