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Pollo a la Francesa

Unas supremas de lujo!!!!!!!!!!!!!!!

pollo a la francesa receta

Te preparamos un plato de comida que sera la envidia de tus comensales el pollo a la francesa con jugo de limon.

Preparación: 15M

Cocción: 15M

cocina: Francesa

Calorías: 260

Ingredientes del pollo a la francesa

  1. 1 Suprema de pollo
  2. 1 Huevo
  3. c/n Harina (para enharinar)
  4. 1 Limón (jugo)
  5. 1/2 taza Caldo
  6. 100 cc Vino blanco
  7. 30 grs Manteca
  8. 30 grs Harina
  9. c/n Aceite
  10. c/n Sal
  11. c/n Pimienta
  12. c/n Orégano
  13. c/n Pimentón ahumado
  14. c/n Ají molido
  15. c/n Ajo en polvo

Como hacer pollo a la Francesa

  1. Cortar la suprema en bifes de 1, 5 – 2 cm de ancho. Salpimentarlo y enharinarlos. Para esto mezclamos harina con sal, pimienta, orégano y pimentón ahumado.  
  2. Batir el huevo en un bol Salpimentar y condimentar con orégano, ají molido y ajo en polvo.  
  3. Pasar los bifes enharinados por el huevo y luego una vez más por la harina condimentada. En una sartén con manteca cocinar el pollo. Luego retirar y reservar.  
  4. En una sartén colocar manteca, una vez fundida agregar harina y formar un roux. Cocinar por 3 – 5 min. Reservar.  
  5. En la sartén donde cocinamos el pollo agregamos manteca una vez fundida agregamos el vino blanco para desglasar. Una vez reducido el alcohol agregamos el caldo y el jugo de limón. Cocinamos por 5 – 10 min. luego agregamos el roux que preparamos anteriormente y cocinamos hasta que espese la salsa. Salpimentamos.  
  6. Servimos el pollo a la Francesa y agregamos la salsa de limón por encima.