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Pollo a la Francesa

Unas supremas de lujo!!!!!!!!!!!!!!!

pollo a la francesa receta

Te preparamos un plato de comida que sera la envidia de tus comensales el pollo a la francesa con jugo de limon.

Preparaci贸n: 15M

Cocci贸n: 15M

cocina: Francesa

Calor铆as: 260

Ingredientes del pollo a la francesa

  1. 1聽Suprema de pollo
  2. 1聽Huevo
  3. c/n聽Harina (para enharinar)
  4. 1聽Lim贸n (jugo)
  5. 1/2 taza聽Caldo
  6. 100 cc聽Vino blanco
  7. 30 grs聽Manteca
  8. 30 grs聽Harina
  9. c/n聽Aceite
  10. c/n聽Sal
  11. c/n聽Pimienta
  12. c/n聽Or茅gano
  13. c/n聽Piment贸n ahumado
  14. c/n聽Aj铆 molido
  15. c/n聽Ajo en polvo

Como hacer pollo a la Francesa

  1. Cortar la suprema en bifes de 1, 5 鈥 2 cm de ancho. Salpimentarlo y enharinarlos. Para esto mezclamos harina con sal, pimienta, or茅gano y piment贸n ahumado.聽聽
  2. Batir el huevo en un bol Salpimentar y condimentar con or茅gano, aj铆 molido y ajo en polvo.聽聽
  3. Pasar los bifes enharinados por el huevo y luego una vez m谩s por la harina condimentada. En una sart茅n con manteca cocinar el pollo. Luego retirar y reservar.聽聽
  4. En una sart茅n colocar manteca, una vez fundida agregar harina y formar un roux. Cocinar por 3 鈥 5 min. Reservar.聽聽
  5. En la sart茅n donde cocinamos el pollo agregamos manteca una vez fundida agregamos el vino blanco para desglasar. Una vez reducido el alcohol agregamos el caldo y el jugo de lim贸n. Cocinamos por 5 鈥 10 min. luego agregamos el roux que preparamos anteriormente y cocinamos hasta que espese la salsa. Salpimentamos.聽聽
  6. Servimos el pollo a la Francesa y agregamos la salsa de lim贸n por encima.聽聽
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