¿Estás buscando una receta fácil y sabrosa para un delicioso estofado de res? ¡Has llegado al lugar correcto! Esta receta te llevará a través de los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes que seguramente te encantarán.
Ingredientes:
- 1 Kg de carne de res cortada en cubos grandes
- 2 cebollas grandes picadas en cubos
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 3 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas
- 3 ramas de apio picadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y el apio a la olla y cocina durante 5 minutos.
- Vierte el caldo de res y el vino tinto en la olla y agrega las hojas de laurel.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Puedes agregar papas y/o champiñones para darle un toque extra.
- Si te gusta un estofado más espeso, agrega una cucharada de maicena diluida en agua fría.
- Este plato sabe mejor cuando se prepara con anticipación y se deja reposar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar y servir.
Valor nutricional:
- Calorías: 360
- Proteínas: 35 gramos
- Grasas: 16 gramos
- Carbohidratos: 16 gramos
- Fibra: 3 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Estofado de res
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
El estofado de res es un plato tradicional en muchos países, incluyendo Francia, donde se le conoce como «boeuf bourguignon». Este plato se originó en la región de Borgoña en Francia y se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. Se cree que el estofado de res se ha preparado desde la Edad Media y se ha convertido en un plato clásico que se disfruta en todo el mundo.
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