Frijoles de la olla: la receta perfecta para deleitar tu paladar

¿Quieres saber cómo preparar los frijoles de la olla perfectos para deleitar tu paladar? ¡Aquí te lo contamos todo!

Ingredientes:

• 500 gramos de frijoles bayos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 2 litros de agua
• 1 cucharadita de sal

Modo de preparación paso a paso:

1. Lava los frijoles y remójalos en agua fría durante toda la noche.
2. En una olla grande, coloca los frijoles remojados, la cebolla, el ajo y el pimiento.
3. Agrega los 2 litros de agua y la cucharadita de sal.
4. Cocina a fuego alto hasta que hierva.
5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves.
6. Prueba los frijoles para asegurarte de que estén cocidos a tu gusto. Si es necesario, agrega más agua y sal al gusto.
7. Sirve los frijoles calientes y disfrútalos como acompañamiento o como platillo principal.

Consejos útiles:

• Si prefieres una textura más suave, puedes licuar una porción de los frijoles antes de servir.
• Si los frijoles están duros después de dos horas de cocción, puedes agregar bicarbonato de sodio (una pizca) para ablandarlos.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hojas de laurel o chorizo durante la cocción.

Valor nutricional:

Los frijoles son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales para una alimentación saludable.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 8 horas (remojo) + 15 minutos (preparación)
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Platillo principal o acompañamiento
• Cantidad de porciones: 6-8 porciones

Datos interesantes:

Los frijoles de la olla son un platillo tradicional en México y otros países de América Latina. Se dice que el origen de esta receta se remonta a la época prehispánica, cuando los pobladores cocinaban los frijoles en grandes ollas de barro sobre fogones de leña.