Huitlacoche: el hongo mexicano que conquista los paladares

¿Te has preguntado alguna vez como sería probar un hongo mexicano único en su especie y con un sabor exquisito? Pues hoy tenemos para ti la receta perfecta para que puedas degustar el Huitlacoche, uno de los hongos más famosos de la gastronomía mexicana.

Ingredientes

• 300 gramos de Huitlacoche fresco
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chiles poblanos cortados en rajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega los chiles poblanos y cocina por unos minutos más.
4. Añade el Huitlacoche y cocina por 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo mexicano.

Consejos útiles

• Si no encuentras Huitlacoche fresco, también puedes utilizar la versión enlatada.
• No sobrecocines el Huitlacoche, ya que podría perder su sabor característico.
• Acompaña este platillo con tortillas recién hechas y una salsa de tomate.

Valor nutricional

El Huitlacoche es un hongo con una alta cantidad de proteínas, vitaminas del complejo B, hierro y fibra. Además, es bajo en grasas y calorías.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Platillo principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El Huitlacoche es un hongo que se cultiva en las mazorcas de maíz y es considerado una delicadeza en la gastronomía mexicana. Su origen se remonta a la época prehispánica, donde se utilizaba como una fuente de alimento para los pueblos mesoamericanos.