Deliciosos tacos al pastor: la mejor receta casera

¿Estás listo para probar unos deliciosos tacos al pastor caseros? No busques más, porque aquí te traemos la mejor receta para que puedas prepararlos en casa y sorprender a todos tus seres queridos. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles.

Ingredientes

• 1 kilo de carne de cerdo (preferiblemente lomo o pierna)
• 1 piña fresca
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles guajillo
• 2 chiles de árbol
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de pimienta
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Tortillas de maíz
• Cilantro fresco
• Cebolla picada
• Salsa de tomate

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la carne de cerdo en tiras delgadas.
2. Coloca la carne en un recipiente grande y agrega el vinagre, el aceite de oliva, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.
3. Mientras tanto, pela la piña y corta en rodajas gruesas. Asa las rodajas en una sartén caliente hasta que estén doradas. Reserva.
4. Enjuaga los chiles guajillo y de árbol y retira las semillas. Coloca los chiles en una olla con agua y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Licúa los chiles junto con la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa suave.
5. Calienta una sartén grande y agrega la carne con la marinada. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada.
6. Agrega la salsa de chile y cocina por 5 minutos más.
7. Calienta las tortillas de maíz y rellena con la carne, la piña, el cilantro, la cebolla picada y la salsa de tomate.
8. ¡Disfruta tus deliciosos tacos al pastor caseros!

Consejos útiles

• Si no puedes conseguir carne de cerdo, puedes usar pollo o res en su lugar.
• Para un sabor más intenso, puedes dejar marinar la carne durante toda la noche.
• Si no tienes un asador para la piña, puedes usar una plancha o sartén antiadherente.
• Para una versión más saludable, puedes usar tortillas de maíz integral y reducir la cantidad de salsa y cilantro.

Valor nutricional

Por porción (2 tacos):

• Calorías: 280
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 26g
• Proteínas: 20g
• Fibra: 2g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos + 2 horas de marinado
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

Los tacos al pastor son una de las comidas más populares en México, y se originaron a partir de la influencia de la comida árabe en la región. La carne de cerdo se marinaba con especias y se cocinaba en un asador vertical, similar al shawarma árabe. Hoy en día, se pueden encontrar tacos al pastor en todo el mundo, y cada región tiene su propia versión de la receta.

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Diego Hernández

¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.

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