Delicioso alfajor trujillano: la receta peruana más sabrosa

¿Buscas un postre tradicional peruano para sorprender a tus invitados? ¡El alfajor trujillano es la opción perfecta! Esta deliciosa receta peruana es una combinación de galletas suaves y dulces con un relleno de dulce de leche que hará que tus papilas gustativas exploren nuevos sabores. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Sigue leyendo para descubrir la receta más sabrosa de alfajor trujillano.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de maicena
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de dulce de leche
• Azúcar en polvo para decorar

Modo de Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la maicena, el azúcar en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
2. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
3. En otro tazón, bate las yemas de huevo con el extracto de vainilla y agrégalo a la mezcla de harina. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Cubre la masa con papel film y refrigera por 30 minutos.
5. Prepara el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel para horno.
6. Extiende la masa en una superficie enharinada, corta círculos con un cortador de galletas y colócalos en la bandeja para hornear.
7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
8. Retira del horno y deja enfriar.
9. Para el relleno, coloca el dulce de leche en una manga pastelera y decora la mitad de las galletas.
10. Cubre con la otra mitad y presiona ligeramente.
11. Decora con azúcar en polvo y ¡listo!

Consejos útiles:

• Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico y cortar una esquina para hacer un agujero pequeño.
• Puedes añadir un toque de canela a la mezcla de harina para darle un sabor único.
• Para obtener una masa más suave, tamiza la harina antes de mezclar.

Valor Nutricional:

Por porción (1 alfajor):

• Calorías: 130
• Grasas: 6g
• Carbohidratos: 17g
• Proteínas: 2g

Características de la Receta:

• Tiempo de Preparación: 45 minutos
• Tiempo de Cocción: 12 minutos
• Tipo de Receta: Postre
• Cantidad de Porciones: 16 alfajores

Datos Interesantes de la Receta:

El alfajor trujillano es originario de la ciudad de Trujillo, en la costa norte de Perú. Es uno de los postres más populares en el país y se ha convertido en un símbolo de la cocina peruana. La receta se ha transmitido de generación en generación y ha sido adaptada por cada familia para crear su versión única. ¡Ahora puedes preparar la tuya y disfrutar de su delicioso sabor en casa!