Una rica opción, muy fácil de hacer, es rápida y sabrosa, lo cual la conviértete en una de esas recetas a las que acudo muchas veces para resolver la comida del día.
Pollo a la Cacerola con Limón Receta
Tiempo de preparación: 15 M
Tiempo de cocción: 40
Calorias: 350
INGREDIENTES
- 1 Pollo entero en trozos
- 1 Cebolla picada
- 1/2 Pimiento morrón rojo
- 4 Dientes de ajo cortados en cuartos
- 4 Papas medianas cortadas en cubos
- 3–4 Limones amarillos grandes
- 1 Taza de agua o caldo
- 1 Cucharadita de pimentón dulce (paprika)
- 1 Cucharada de mantequilla
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
INSTRUCCIONES
- Sazonar el pollo con sal, pimienta y el pimentón.
- En una cacerola con tapa colocar la mantequilla y una cuchara de aceite oliva.
- Sellar las piezas de pollo hasta que tomen un ligero color.
- Sacar las piezas de pollo.
- Agregar la cebolla, el pimiento y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Con la pala de cocina raspar bien el fondo de la olla para asegurándose que no se quede nada pegado (ahí hay mucho sabor).
- Agregar el ajo, las papas y cocinar por 1 minutos.
- Agregar el pollo, la ralladura de un limón, 1/4 taza de jugo de limón, una taza de agua.
- Cortar un limón en rodajas finas y colocarlo encima del pollo.
- Cubrir y dejar cocinar a fuego medio entre 25 y 30 minutos o hasta que el pollo esté listo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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