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Pollo a la cacerola con champiñones

Ingredientes del pollo a la cacerola con champiñones.

  • 1 pollo entero (o 2 pechugas, 2 patas y 2 muslos) 
  • Harina 0000 c/n 
  • 2 cebollas (si no les gusta mucho, pueden usar 1 sola) 
  • 1 diente de ajo 
  • 200gr de champiñones 
  • 1 lata de tomates peritas 
  • 200ml de vino blanco 
  • 200ml de caldo de gallina 
  • 2 hojas de laurel 
  • Sal & pimienta

Preparación

  • Limpiar el pollo y sacar la piel. Cortarlo en 8 partes. (Si usan las partes pre cortadas, sólo hace falta sacar la piel y cortar las pechugas en 2 partes iguales)
  • En una olla bien caliente, poner el pollo con aceite de oliva.
  • Espolvorear con un poco de harina y sellar de ambos lados
  • Agregar las cebollas y el ajo fileteados
  • Cocinar hasta que la cebolla quede traslúcida
  • Agregar el caldo de gallina y el vino blanco
  • Romper hervor y agregar los tomates (pueden dejarlos enteros o cortarlos en cubitos)
  • Revolver para que quede todo integrado
  • Filetear los champiñones y agregarlos a la olla
  • Poner las hojas de laurel
  • Mezclar y dejar cocinar a fuego moderado durante 45/50min. Salpimentar a gusto

Te gusto? proba: Pollo a la cacerola estilo marroqui

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