Deliciosa receta de conejo a la alicantina

¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo exquisito? ¡Prepara esta deliciosa receta de conejo a la alicantina!

Ingredientes

• 1 conejo entero
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Corta el conejo en trozos y salpimenta.
2. Pela y corta los ajos en láminas, la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y los tomates en cubos.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora el conejo por ambos lados. Retira y reserva.
4. Agrega los ajos, la cebolla y el pimiento al mismo aceite y sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
6. Coloca el conejo en la olla y agrega el vino blanco y el caldo de carne. Cocina a fuego medio durante 45 minutos.
7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de conejo a la alicantina.

Consejos útiles

Para que el conejo quede más tierno, puedes dejarlo marinar en vino blanco por algunas horas antes de cocinarlo. También puedes agregar al sofrito un poco de pimentón y comino para darle un sabor más intenso.

Valor nutricional

Esta receta de conejo a la alicantina es una excelente fuente de proteína y vitaminas del grupo B. Además, el conejo es una carne magra y baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para tu dieta.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

La receta de conejo a la alicantina es originaria de la región de Alicante, en España. Se dice que fue creada por los pastores locales, quienes cocinaban el conejo con ingredientes típicos de la zona, como el vino blanco y las verduras.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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