Sopa de lentejas con chorizo: deliciosa receta casera

¿Quieres probar una sopa de lentejas espectacular? ¡Aquí te traemos la receta casera perfecta! Además, esta sopa de lentejas con chorizo es muy fácil de preparar y te aseguramos que te encantará su sabor.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 chorizo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 tomate
• 1 pimiento rojo
• 2 litros de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Enjuaga las lentejas y déjalas remojando en agua fría durante la noche.
2. Corta la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el tomate y el pimiento en cubos pequeños.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y fríe el chorizo hasta que esté dorado. Retíralo de la olla y déjalo aparte.
4. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el tomate y el pimiento. Sofríe todo durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Agrega las lentejas y el caldo de pollo a la olla. Deja que hierva, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
6. Una vez que las lentejas estén suaves, agrega el chorizo y cocina por 5 minutos más.
7. Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas con chorizo.

Consejos útiles:

• Si no tienes tiempo para remojar las lentejas durante la noche, puedes hervirlas durante 10 minutos antes de agregarlas a la olla.
• Puedes añadir más verduras a la sopa si lo deseas, como papas o espinacas.

Valor nutricional:

• Calorías: 290
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 24 g
• Proteínas: 18 g
• Fibra: 8 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 6 personas

Datos interesantes de la receta:

La sopa de lentejas es una receta tradicional en muchos países, incluyendo España, México y Argentina. La lenteja es una legumbre muy nutritiva y es una excelente fuente de proteínas y fibra. Además, esta sopa es perfecta para los días fríos y es muy reconfortante.