Delicioso estofado de cola de res: receta fácil y rápida
Si estás buscando una receta fácil y rápida para preparar un delicioso estofado de cola de res, ¡has llegado al lugar indicado! Te presentamos una receta que te encantará y que podrás preparar en poco tiempo.
Ingredientes:
- 1 kg de cola de res
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la cola de res por ambos lados. Retírala de la olla y reserva.
- Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento en cubos pequeños y añádelos a la olla. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la harina y mezcla bien. Agrega el vino tinto y deja que se reduzca un poco.
- Añade el tomate triturado, el caldo de carne, el tomillo y la hoja de laurel. Mezcla bien.
- Regresa la cola de res a la olla y mezcla bien. Deja que todo hierva y luego baja el fuego y tapa la olla. Deja cocinar por 2 horas o hasta que la carne esté suave y tierna.
- Una vez que esté lista, retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Sirve caliente.
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque más cremoso al estofado, puedes añadir un poco de crema al final de la cocción.
Valor nutricional:
Esta receta de estofado de cola de res es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Estofado
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
El estofado de cola de res es un platillo tradicional en muchos países, incluyendo México y Colombia. Se suele servir con arroz y frijoles, y es perfecto para días fríos o para reuniones familiares.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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