Receta Peruana de pollo tipakay

Receta Peruana de Pollo Tipakay

¡Prepárate para saborear una deliciosa receta peruana de Pollo Tipakay! Este plato típico de la gastronomía peruana es fácil de preparar y está lleno de sabor. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas deleitar a tu familia y amigos con esta delicia culinaria.

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 2 cebollas rojas
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de arvejas
• 1/2 taza de zanahoria en cubos
• 1/2 taza de aceitunas verdes
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 1/4 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Modo de Preparación Paso a Paso

1. Corta el pollo en piezas y sazónalas con sal, pimienta y comino.
2. En una sartén grande, calienta el aceite y fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, añade las cebollas, el ajo, el tomate y los pimientos picados en cubos. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega las arvejas, las zanahorias y las aceitunas. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
5. Añade el ají amarillo molido y mezcla bien.
6. Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Añade el caldo de pollo y las piezas de pollo. Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
8. Sirve caliente acompañado de arroz blanco.

Consejos Útiles

• Si no encuentras ají amarillo molido, puedes utilizar ají amarillo fresco y licuarlo con un poco de agua.
• Para un sabor aún más auténtico, utiliza pollo de corral.
• Si quieres una versión más picante, añade más ají amarillo molido o ají rojo.

Valor Nutricional

Esta receta peruana de Pollo Tipakay es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El pollo es una carne magra y las verduras añaden fibra y nutrientes esenciales.

Características de la Receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos Interesantes de la Receta

El Pollo Tipakay es originario de la región de Arequipa, en el sur de Perú. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un plato representativo de la gastronomía peruana.