Albóndigas de lentejas y verduras al horno: receta vegetariana saludable y deliciosa
Albóndigas de lentejas y verduras al horno: receta vegetariana saludable y deliciosa
¿Te gustaría probar una receta vegetariana saludable y deliciosa? ¡No busques más! Las albóndigas de lentejas y verduras al horno son una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa a las albóndigas de carne tradicionales.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 calabacín rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Pre-calienta el horno a 200°C.
- En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, la cebolla picada, la zanahoria rallada, el calabacín rallado, el ajo picado, el pan rallado, el huevo y la sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva.
- Hornea las albóndigas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil:
Si deseas darle un toque extra de sabor a las albóndigas, puedes agregar hierbas frescas como romero, tomillo o perejil a la mezcla antes de formar las albóndigas.
Valor nutricional:
- Calorías: 150 por porción
- Grasa: 4 g
- Carbohidratos: 22 g
- Proteína: 8 g
Características:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas de lentejas y verduras al horno! Son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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