¿Te encanta probar nuevos sabores? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Baba Ganoush: Deliciosa Crema Libanesa de Berenjenas.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de tahini
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de comino molido
- Perejil fresco picado para decorar
Método de preparación
- Prepara las berenjenas: perfora con un tenedor varias veces en la piel de las berenjenas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea a 200°C durante 30-40 minutos, hasta que estén suaves. Deja enfriar.
- Retira la piel de las berenjenas y coloca la pulpa en un procesador de alimentos.
- Agrega el ajo, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el comino molido. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte la mezcla en un tazón para servir y decora con perejil fresco picado.
- Sirve frío con pan pita o verduras crudas.
Consejo útil
Puedes agregar más ajo o jugo de limón para ajustar el sabor a tu gusto. Si no encuentras tahini, puedes usar mantequilla de almendras o de cacahuate en su lugar.
Valor nutricional
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
- Tipo de cocina: Oriental.
- Rendimiento: 4-6 porciones.
Esta receta es rica en fibra, proteínas y grasas saludables gracias a las berenjenas, el tahini y el aceite de oliva. Además, es baja en carbohidratos, lo que la hace perfecta para dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos.
¡Disfruta de esta deliciosa crema libanesa de berenjenas y sorprende a tus familiares y amigos con un nuevo sabor exótico en tu mesa!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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