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Recetas de caldo gallego: la tradicional receta gallega

Recetas de caldo gallego: la tradicional receta gallega

¿Quieres saber cómo preparar un rico y tradicional caldo gallego? ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!

Ingredientes:

500 gramos de judías blancas
1/2 kg de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 chorizo
1 trozo de panceta
1 trozo de lacón
1 hoja de laurel
Sal al gusto

Método de preparación y cocción:

En una olla grande, cocine las judías blancas en agua con sal durante aproximadamente 1 hora.
Agregue las patatas peladas y cortadas en trozos grandes.
En otra olla, cocine la cebolla picada y el ajo picado en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agregue el chorizo, la panceta y el lacón a la olla con la cebolla y el ajo, y continúe cocinando por unos minutos más.
Agregue la mezcla de chorizo, panceta y lacón a la olla con las judías y las patatas.
Agregue una hoja de laurel y cocine todo junto por unos 30 minutos más.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso caldo gallego.

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Consejo útil:

Puede agregar un poco de pimentón dulce para darle un toque de sabor extra a su caldo gallego.

Valor nutricional:

El caldo gallego es una comida muy nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de proteínas, carbohidratos y vitaminas. Es una excelente fuente de energía y calorías para aquellos que necesitan una comida abundante para el almuerzo o la cena.

Características:

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tipo de cocina: Cocina tradicional gallega.
Rendimiento: 6 porciones.

Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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