Spanakopita: deliciosas recetas de pastel griego de espinacas y queso feta
¿Quieres probar un platillo auténtico de la gastronomía griega? Te presentamos la receta de Spanakopita, un pastel de espinacas y queso feta que te llevará directo a Atenas. Aquí te dejamos los ingredientes y el paso a paso para que lo prepares en casa.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa filo
- 500 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de queso feta
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y picar finamente las espinacas, la cebolla y el ajo.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir las espinacas y saltear hasta que se reduzcan de tamaño y estén suaves. Salpimentar al gusto.
- Dejar enfriar la mezcla de espinacas.
- En un tazón, mezclar el queso feta desmenuzado y los huevos batidos.
- Añadir la mezcla de espinacas al tazón y mezclar bien.
- Untar un molde para horno con aceite de oliva.
- Colocar una hoja de masa filo en el molde, cubriendo la base y los bordes del molde. Pincelar con un poco de aceite de oliva.
- Agregar otra hoja de masa filo encima de la primera. Pincelar con aceite de oliva.
- Seguir agregando hojas de masa filo y pincelando con aceite de oliva hasta que se hayan utilizado la mitad del paquete.
- Verter la mezcla de espinacas y queso feta en el molde.
- Cubrir con el resto de las hojas de masa filo, pincelando con aceite de oliva cada una de ellas.
- Hacer un par de cortes en la parte superior del pastel para permitir que salga el vapor.
- Llevar al horno durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Servir caliente o frío.
Consejo útil: Si la masa filo se seca mientras estás trabajando con ella, puedes cubrirla con un paño húmedo para evitar que se agriete.
Valor nutricional: Este pastel de espinacas y queso feta es una excelente fuente de hierro, calcio y vitaminas A y C. Además, es bajo en calorías y alto en fibra.
Características:
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tipo de cocina: Griega.
- Rendimiento: 6-8 porciones.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de Spanakopita y viaja a Grecia sin salir de casa!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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