Delicioso arroz a banda con nora: una receta tradicional con un toque especial
Delicioso arroz a banda con nora: una receta tradicional con un toque especial
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso? El arroz a banda con nora es la receta perfecta para ocasiones especiales. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un arroz a banda con un toque especial utilizando nora, un ingrediente típico de la cocina mediterránea. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta exquisita receta!
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 1 litro de caldo de pescado
- 300 gramos de pescado blanco (merluza, lubina, etc.)
- 150 gramos de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ñora
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Modo de preparación paso a paso:
- En primer lugar, debemos preparar la ñora. Para ello, la remojamos en agua caliente durante unos 30 minutos. Luego, la escurrimos y la despepitamos, reservando la pulpa.
- En una paellera o una cazuela grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añadimos la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en trozos pequeños. Sofreímos todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadimos el tomate picado y la pulpa de la ñora. Removemos bien y cocinamos durante unos minutos más hasta que el tomate esté bien cocido.
- Agregamos el arroz y lo rehogamos durante un par de minutos para que se impregne bien de todos los sabores.
- Vertemos el caldo de pescado caliente en la cazuela y subimos el fuego a medio-alto. Cocinamos durante unos 10 minutos sin mover el arroz.
- Añadimos el pescado blanco y las gambas, distribuyéndolos por toda la superficie del arroz. Bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté en su punto y el pescado esté cocido.
- Dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Decoramos con perejil fresco y ¡listo para disfrutar!
Consejos útiles:
Para obtener un arroz a banda con nora perfecto, te recomendamos utilizar un caldo de pescado casero. Esto le dará un sabor mucho más auténtico al plato. Además, puedes añadir un poco de azafrán o colorante alimentario para darle un color más llamativo al arroz.
Valor nutricional:
El arroz a banda con nora es un plato muy completo desde el punto de vista nutricional. El arroz es una excelente fuente de carbohidratos, mientras que el pescado y las gambas aportan proteínas de alta calidad. Además, las verduras presentes en la receta proporcionan vitaminas y minerales esenciales.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El arroz a banda es un plato típico de la Comunidad Valenciana, en la costa este de España. Tradicionalmente, se preparaba con los ingredientes más humildes, como arroz y pescado, y se cocinaba en una cazuela de barro. Con el paso del tiempo, se han ido añadiendo ingredientes y variantes a la receta original, como la ñora, que le da un sabor y color característicos.
