Chupe de pescado: la deliciosa receta peruana
¿Quieres probar una deliciosa receta peruana que te hará sentir en el mismísimo Perú? Entonces no puedes perderte el Chupe de pescado, un plato lleno de sabor y tradición que hará que tus papilas gustativas se emocionen. ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria y aprende a preparar este plato típico!
Ingredientes para el Chupe de pescado
- 1 kilo de pescado fresco
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de arroz
- 2 huevos
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharada de comino
- 1 ramita de hierbabuena
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Chupe de pescado paso a paso
- Corta la cebolla en cuadros pequeños y pica los ajos.
- En una olla grande, sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el ají amarillo molido y el comino, y mezcla bien.
- Añade el pescado y la hierbabuena, y mezcla todo. Agrega agua suficiente para cubrir el pescado y deja cocinar por 20 minutos.
- Agrega el choclo, el arroz y la leche evaporada, y mezcla todo. Deja cocinar por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Bate los huevos y agrégales una pizca de sal. Agrega los huevos a la olla y mueve con una cuchara de madera hasta que se cocinen.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato peruano.
Consejos útiles para el Chupe de pescado
- Puedes utilizar cualquier tipo de pescado fresco que prefieras.
- Si no consigues ají amarillo molido, puedes utilizar pasta de ají amarillo o cualquier otro ají picante de tu preferencia.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco al momento de cocinar el pescado.
Valor nutricional del Chupe de pescado
El Chupe de pescado es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que lo hace una opción saludable para incluir en tu dieta. Una porción de Chupe de pescado (300 gramos) contiene aproximadamente:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 26 gramos
- Grasas: 7 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 4 gramos
Características del Chupe de pescado
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes del Chupe de pescado
El Chupe de pescado es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente de la región de Arequipa. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles llegaron a Perú y fusionaron su cocina con la local. Hoy en día, el Chupe de pescado es uno de los platos más representativos de la cocina peruana y es muy popular en todo el país.
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