Coca de San Juan Tradicional: Delicioso y Tradicional Sabor para Celebrar
¿Quieres disfrutar de una deliciosa Coca de San Juan que te transporte a la tradición y te haga celebrar como nunca? ¡No busques más! Aquí te traemos la receta tradicional que te hará disfrutar de un sabor inigualable.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de azúcar
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 100 ml de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Frutas confitadas (opcional para decorar)
- Almendras laminadas (opcional para decorar)
Modo de preparación paso a paso:
- En un recipiente, disolver la levadura fresca en la leche tibia.
- Añadir el azúcar y mezclar hasta que se disuelva.
- En otro recipiente, tamizar la harina y hacer un hueco en el centro.
- Verter la mezcla de levadura y azúcar en el hueco de la harina.
- Agregar el agua, el aceite de oliva, la ralladura de limón y la pizca de sal.
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica.
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que la masa ha fermentado, precalentar el horno a 180°C.
- Dividir la masa en porciones y darles forma redonda o rectangular, según tu preferencia.
- Colocar las masas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
- Si deseas, puedes decorar la coca con frutas confitadas y almendras laminadas.
- Pintar la superficie de las masas con huevo batido.
- Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar antes de servir.
Consejos útiles:
Si deseas que tu coca tenga un sabor aún más tradicional, puedes añadir una pizca de canela en polvo a la masa. También puedes experimentar con diferentes sabores agregando esencia de vainilla o ralladura de naranja en lugar de limón.
Valor nutricional:
La coca de San Juan tradicional es un dulce que, consumido de manera moderada, puede formar parte de una dieta equilibrada. Su valor nutricional puede variar según los ingredientes utilizados y el tamaño de las porciones. Recuerda disfrutarla con responsabilidad y dentro de un estilo de vida saludable.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de fermentación.
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
- Tipo de receta: Postre tradicional.
- Cantidad de porciones: Depende del tamaño de las masas, aproximadamente 8-10 porciones.
Datos interesantes de la receta:
La coca de San Juan es un dulce típico de la festividad de San Juan, que se celebra el 24 de junio en muchas regiones de España y otros países. Se cree que su origen se remonta a la época romana, donde ya se preparaban panes dulces para celebrar el solsticio de verano. A lo largo de los siglos, la receta ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes tradiciones y gustos regionales. Hoy en día, la coca de San Juan es un símbolo de celebración y un delicioso postre para compartir en esta festividad.
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