Croquetas griegas de calabacín: la mejor receta
¿Te gustaría probar unas deliciosas croquetas griegas de calabacín? ¡Estás en el lugar indicado! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana y saludable para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de hojas de menta fresca picada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Rallar los calabacines y la cebolla.
- Picar finamente el ajo y saltearlo en un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Agregar los calabacines y la cebolla rallados y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añadir la harina de trigo y mezclar bien.
- Gradualmente, agregar la leche mientras se revuelve constantemente para evitar grumos.
- Incorporar el huevo y mezclar bien.
- Agregar el queso feta y las hojas de menta picadas y mezclar.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dejar enfriar la mezcla en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Formar las croquetas con la mezcla y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir en papel absorbente y servir caliente.
Consejos útiles
Para evitar que las croquetas se deshagan al freírlas, es importante dejar enfriar la mezcla en el refrigerador antes de formarlas. También puedes agregar un poco de pan rallado a la mezcla para darle más consistencia.
Valor nutricional
Por porción (2 croquetas):
- Calorías: 190
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: 16 g
- Proteínas: 7 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 4 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
Las croquetas son un platillo típico de la cocina griega y se pueden encontrar en muchos restaurantes tradicionales de este país. La versión de calabacín es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en casa.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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