Deliciosa Receta Peruana de Guarguero: ¡Prueba este plato tradicional!
¿Estás buscando una receta tradicional peruana para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! El Guarguero es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro será un éxito en tu mesa. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes sobre este plato.
Ingredientes:
– 1 kilo de guargua (o chochos)
– 1 cebolla roja mediana
– 3 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cucharada de ají amarillo molido
– 1 taza de leche evaporada
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Remoja los guargueros en agua durante toda la noche.
2. Luego, cuece los guargueros en agua con sal hasta que estén suaves.
3. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite vegetal hasta que estén dorados.
4. Agrega el ají amarillo molido y fríe por unos minutos.
5. Añade los guargueros cocidos a la sartén y mezcla bien.
6. Agrega la leche evaporada y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa se espese.
7. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve caliente.
Consejos útiles:
– Puedes agregar papas cocidas al plato para hacerlo más abundante.
– Si no puedes conseguir guargueros, puedes reemplazarlos con garbanzos.
Valor nutricional:
Esta receta es una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra. Además, es baja en grasas y calorías.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 10 minutos (más remojo de los guargueros)
– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El Guarguero es un plato típico de la región andina de Perú. Los guargueros, también conocidos como chochos, son una leguminosa que se cultiva en altitudes elevadas. Esta receta es una muestra de la rica diversidad culinaria de Perú, que combina influencias indígenas y españolas.
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