Deliciosas croquetas de garbanzos vegetarianas: ¡prueba la receta!
¿Quieres probar una receta deliciosa y saludable? ¡Prueba estas croquetas de garbanzos vegetarianas! Son fáciles de preparar y perfectas para una cena ligera o como aperitivo.
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo (opcional)
Modo de preparación:
- Enjuaga y escurre los garbanzos.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los garbanzos, el comino y la sal a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los garbanzos estén calientes.
- Retira la mezcla del fuego y deja enfriar por unos minutos.
- Transfiere la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura suave.
- Si quieres, agrega un huevo a la mezcla y mezcla bien.
- Agrega el pan rallado y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla y aplana ligeramente para darles forma de croquetas.
- Coloca las croquetas en una bandeja para horno forrada con papel vegetal y hornea a 200°C durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Puedes agregar otros condimentos a la mezcla para darle más sabor, como perejil fresco, cilantro o paprika.
- Si no tienes pan rallado, puedes usar harina de avena o de trigo.
- Las croquetas también se pueden hacer a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite.
Valor nutricional:
Estas croquetas de garbanzos vegetarianas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas del grupo B. Además, son bajas en grasas saturadas y colesterol.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Tipo de receta: vegetariana, sin gluten
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes:
Las croquetas son originarias de Francia y se consideran un plato típico de la cocina francesa. Sin embargo, esta versión vegetariana con garbanzos es una alternativa saludable y deliciosa que puedes hacer en casa.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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