Gazpacho de lechuga y pepino: receta refrescante en minutos
Gazpacho de lechuga y pepino: receta refrescante en minutos
¿Quieres preparar una sopa fría en pocos minutos y con ingredientes saludables? Entonces, te invitamos a probar esta deliciosa receta de gazpacho de lechuga y pepino. En esta ocasión, te contaremos paso a paso cómo hacerla para que puedas disfrutarla en cualquier momento del día. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 1 lechuga
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Agua fría
Modo de preparación:
- Pela los pepinos y córtalos en trozos.
- Lava la lechuga y córtala en trozos.
- Pela la cebolla y córtala en trozos.
- Pela los ajos y pícalos.
- Lava el pimiento verde y córtalo en trozos.
- En una licuadora, agrega los pepinos, la lechuga, la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Agrega un poco de agua fría y licua todo hasta que quede bien mezclado.
- Prueba el gazpacho y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
- Refrigera el gazpacho por al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos útiles:
- Si quieres una consistencia más líquida, agrega más agua fría.
- Puedes añadir un poco de pan duro al gazpacho para espesarlo.
- Sirve el gazpacho bien frío.
Valor nutricional:
Esta receta de gazpacho de lechuga y pepino es baja en calorías y rica en nutrientes. Una porción de 250 ml contiene:
- Calorías: 70
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 2 g
- Vitamina A: 30% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina C: 40% de la ingesta diaria recomendada
- Calcio: 4% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 6% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa fría
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, España. Tradicionalmente, se prepara con tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, pan duro, aceite de oliva, vinagre y sal. Sin embargo, existen muchas variantes de esta receta, como la que te presentamos hoy con lechuga y pepino. El gazpacho es ideal para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y nutritivo.
