Guiso de patatas y bacalao: la mejor receta
¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar? ¡Tenemos la solución! Hoy te enseñamos cómo hacer un guiso de patatas y bacalao que te dejará con ganas de repetir.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado
- 500 gramos de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Modo de preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas. Reservar.
- Cortar la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos pequeños. Picar el ajo.
- Poner aceite de oliva en una cazuela y añadir la cebolla, los pimientos, el tomate y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Añadir las patatas y las hojas de laurel. Mezclar bien y dejar cocinar durante unos minutos.
- Agregar el pimentón dulce y remover.
- Añadir agua hasta cubrir las patatas. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos.
- Añadir el bacalao desalado y dejar cocinar durante 5-10 minutos más.
- Servir caliente.
Consejos útiles
- Es importante desalar el bacalao durante al menos 24 horas antes de cocinarlo.
- Puedes añadir un poco de vino blanco o caldo de pescado para darle aún más sabor.
- Acompaña el guiso con un buen pan para mojar en la salsa.
Valor nutricional
El guiso de patatas y bacalao es una receta rica en proteínas, vitaminas y minerales. El bacalao es una excelente fuente de omega 3, mientras que las patatas aportan carbohidratos y fibra.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta
El guiso de patatas y bacalao es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Galicia. Se suele servir en épocas de frío y es el plato perfecto para compartir en familia o entre amigos.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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