Deliciosos langostinos en salsa de vino blanco: una receta irresistible
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Deliciosos langostinos en salsa de vino blanco: una receta irresistible
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito? Te presentamos la receta de langostinos en salsa de vino blanco, una preparación que seguramente te hará quedar como todo un chef gourmet. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 500 gramos de langostinos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
1. Pelar los langostinos y reservar las cáscaras y cabezas.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar las cáscaras y cabezas de los langostinos a la sartén y cocinar durante unos minutos, hasta que se pongan rojas.
4. Añadir la cebolla picada en trozos grandes, el ajo picado y la zanahoria rallada a la sartén. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
5. Verter el vino blanco en la sartén y cocinar a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
6. Agregar el caldo de pescado y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante 15 minutos, para que los sabores se mezclen bien.
7. Colar la salsa para eliminar las cáscaras y verduras, y volver a ponerla en la sartén.
8. Añadir los langostinos pelados a la salsa y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén rosados y cocidos por completo.
9. Salpimentar al gusto.
10. Servir los langostinos en salsa de vino blanco caliente y disfrutar de esta deliciosa preparación.
Consejos útiles:
Para obtener una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de harina al momento de agregar el vino blanco.
Acompaña este plato con arroz blanco o una ensalada fresca para completar tu comida.
Valor nutricional:
Los langostinos son una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas, lo que los convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Además, el vino blanco utilizado en la salsa aporta antioxidantes y otros beneficios para la salud.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La receta de langostinos en salsa de vino blanco es originaria de la cocina mediterránea, específicamente de la región de España. Esta deliciosa preparación se ha convertido en un clásico de la gastronomía española y es muy apreciada por su combinación de sabores intensos y frescos.
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