Deliciosa leche frita con maicena: receta fácil y sabrosa
Deliciosa leche frita con maicena: receta fácil y sabrosa
¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa leche frita con maicena! En esta receta fácil y sabrosa, te enseñaremos a preparar este postre tradicional que deleitará tu paladar. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de maicena
- La piel de un limón
- Canela en polvo
- Aceite para freír
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla, calienta la leche junto con la piel de limón y la mitad del azúcar. Deja que hierva a fuego medio y luego retira la piel de limón.
- En un recipiente aparte, mezcla la maicena con el azúcar restante y un poco de leche fría hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega la mezcla de maicena a la olla con la leche caliente y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de un pudin.
- Vierte la masa en un molde rectangular y extiéndela de manera uniforme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
- Corta la masa en porciones y pásalas por harina para evitar que se peguen al freírlas.
- En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las porciones de leche frita hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea canela en polvo por encima y sirve la leche frita caliente o fría, según tu preferencia.
Consejos útiles:
Para obtener una leche frita más crujiente, puedes rebozar las porciones en huevo batido y pan rallado antes de freírlas. También puedes añadir un toque de vainilla a la masa para darle un sabor extra.
Valor nutricional:
La leche frita aporta aproximadamente 200 calorías por porción. Es una buena fuente de calcio y proteínas, pero también contiene azúcares y grasas debido al proceso de fritura. Se recomienda disfrutarla ocasionalmente dentro de una alimentación equilibrada.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Postre tradicional
- Cantidad de porciones: 8 porciones
Datos interesantes de la receta:
La leche frita es un postre típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Asturias. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, donde se utilizaba la leche sobrante para preparar este dulce. Actualmente, es muy popular en toda España y se disfruta en diferentes ocasiones, como las fiestas tradicionales y las celebraciones familiares.
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