Lubina al horno con patatas: una deliciosa receta para disfrutar en casa

Ingredientes:

• 1 lubina fresca
• 4 patatas grandes
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
3. Salpimienta las patatas y añade los tomates cortados en rodajas y la cebolla en juliana.
4. En un mortero, machaca los ajos con sal, pimienta, perejil y un chorrito de aceite de oliva.
5. Lava la lubina, sécala bien y hazle unos cortes en la piel. Sazona el pescado con sal, pimienta y zumo de limón.
6. Unta la mezcla de ajo y hierbas por encima de la lubina.
7. Coloca la lubina sobre las patatas en la bandeja y rocía con un poco más de aceite de oliva.
8. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la lubina esté cocida y las patatas estén doradas.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa lubina al horno con patatas.

Consejos útiles:

• Si no tienes un mortero, puedes picar finamente los ajos y el perejil y mezclarlos con el aceite de oliva.
• Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, alcaparras o pimientos para darle un toque extra de sabor.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.

Valor nutricional:

La lubina es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas B y minerales como el fósforo y el potasio. Las patatas aportan carbohidratos, fibra y vitamina C.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La lubina al horno con patatas es una receta tradicional de la cocina mediterránea. Se originó en la región del Mediterráneo, y su popularidad se debe a la combinación de sabores frescos y saludables. La lubina es un pescado muy apreciado por su carne blanca y suave, mientras que las patatas aportan textura y sustancia al plato. Esta receta es perfecta para disfrutar en casa, ya sea en una comida familiar o una cena especial.