Mazamorra de Tocosh: Deliciosa Receta Peruana

¿Has probado la deliciosa Mazamorra de Tocosh, una receta tradicional peruana que te dejará con ganas de más? Si aún no la has probado, hoy te enseñaremos cómo prepararla en casa de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

• 1 taza de tocosh
• 1 litro de agua
• 1 taza de maíz morado
• 1 rama de canela
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche evaporada

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla, pon a hervir el agua con la canela.
2. Agrega el maíz morado y deja cocinar hasta que esté suave.
3. Añade el tocosh y mezcla bien.
4. Incorpora el azúcar y la leche evaporada.

Consejos útiles:

• El tocosh debe estar bien lavado y remojado para eliminar el olor fuerte que desprende.
• Si deseas una textura más suave, puedes licuar la mezcla antes de agregar el azúcar y la leche evaporada.
• Puedes agregar pasas y nueces para darle un toque más original a la receta.

Valor nutricional:

La Mazamorra de Tocosh es rica en vitaminas B y C, minerales como el hierro y el calcio, y fibra dietética. Además, gracias al maíz morado, es una excelente fuente de antioxidantes.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

La Mazamorra de Tocosh es un postre típico de la gastronomía peruana que se remonta a la época prehispánica. El tocosh, ingrediente principal de la receta, es una pasta fermentada de papa que se utiliza en la medicina tradicional andina por sus propiedades curativas.