Medallones de Pechuga de Pato a la Naranja: Receta Paso a Paso

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato gourmet? Te presentamos una receta deliciosa y fácil de preparar: Medallones de Pechuga de Pato a la Naranja. Si eres amante de la cocina y te gusta experimentar con sabores diferentes, ¡no puedes perdértela!

Ingredientes:

• 4 pechugas de pato
• 2 naranjas grandes
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y corta la cebolla en juliana, y los dientes de ajo en láminas finas
2. Exprime las naranjas para obtener su jugo. Reserva la piel de una de ellas para decorar
3. Salpimenta las pechugas de pato y córtalas en medallones de 1 cm de grosor
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los medallones de pato y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira de la sartén y reserva
5. Añade la cebolla y el ajo a la misma sartén y cocínalos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados
6. Añade el caldo de pollo, el vino blanco, el jugo de naranja y el azúcar. Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa reduzca a la mitad
7. Regresa los medallones de pato a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos, hasta que estén cocidos. Asegúrate de que la salsa cubra los medallones de pato
8. Sirve los medallones de pato con la salsa de naranja, y decora con la piel de naranja rallada

Consejos útiles:

• Para que los medallones de pato queden jugosos, cocínalos a fuego medio-bajo durante unos minutos después de dorarlos
• Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes añadir una cucharada de maicena diluida en agua fría
• Esta receta también queda deliciosa con arroz blanco o puré de patatas como acompañamiento

Valor nutricional:

Por porción (4 medallones de pato):

• Calorías: 450
• Proteínas: 32g
• Grasas: 23g
• Carbohidratos: 25g
• Azúcares: 20g
• Fibra: 1g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Los Medallones de Pechuga de Pato a la Naranja son un plato típico de la gastronomía francesa, especialmente de la región de Normandía. La combinación de sabores dulces y salados los convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales y cenas elegantes.