Moqueca con camarao: deliciosa receta brasileña
Moqueca con camarao: deliciosa receta brasileña
¿Te gusta probar nuevos sabores y experimentar con recetas de diferentes partes del mundo? Entonces te encantará descubrir la moqueca con camarao, una deliciosa receta brasileña que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. En este artículo te enseñaremos cómo prepararla paso a paso y te contaremos algunos datos interesantes sobre esta exquisita receta.
Ingredientes
- 1 kg de camarones
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco
Modo de preparación
- Pela y limpia los camarones, reserva las cabezas y las cáscaras.
- Corta la cebolla, los pimientos y los tomates en juliana.
- Pela y pica los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cabezas y cáscaras de los camarones hasta que estén doradas.
- Agrega la cebolla, los pimientos, los tomates y el ajo y saltea por unos minutos.
- Añade la leche de coco y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Agrega los camarones y cocina por otros 5 minutos, hasta que estén bien cocidos.
- Sirve la moqueca con arroz blanco y espolvorea cilantro fresco por encima.
Consejos útiles
– Si no consigues leche de coco, puedes hacerla en casa mezclando 1 taza de coco rallado con 2 tazas de agua caliente y licuando bien. Luego cuela la mezcla y utiliza el líquido resultante.
– Si quieres darle un toque picante a tu moqueca, agrega un poco de pimiento chili picado.
– Puedes utilizar otros tipos de mariscos en lugar de camarones, como langostinos, mejillones o calamares.
Valor nutricional
– Porción: 1 taza de moqueca con camarones.
– Calorías: 230 kcal.
– Proteínas: 26 g.
– Grasas: 11 g.
– Carbohidratos: 8 g.
Características de la receta
– Tiempo de preparación: 30 minutos.
– Tiempo de cocción: 20 minutos.
– Tipo de receta: plato principal.
– Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta
La moqueca es un plato típico de la región de Bahía, en el noreste de Brasil. Se cree que su origen se remonta a los indígenas tupinambás, quienes cocinaban pescados y mariscos en ollas de barro con hierbas y especias. Con la llegada de los esclavos africanos, la receta se enriqueció con ingredientes como el aceite de palma y el leche de coco. Hoy en día, la moqueca es uno de los platos más emblemáticos de la cocina brasileña y se prepara en todo el país con diferentes variaciones según la región.
