Deliciosos pestinos con miel: una dulce tentación
¡Descubre cómo hacer unos pestiños irresistibles con miel!
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de anís en grano
- Aceite de oliva para freír
- Miel para decorar
- Azúcar para espolvorear
Modo de preparación:
- En un recipiente grande, mezcla la harina y la manteca de cerdo con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el vino blanco, el agua y el anís en grano a la mezcla anterior y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos cubriéndola con un paño húmedo.
- Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción con un rodillo hasta obtener una lámina fina.
- Corta la masa en forma de rectángulos o rombos.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los pestiños hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurre los pestiños en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Decora los pestiños con miel y espolvorea azúcar por encima.
Consejos útiles:
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque de sabor extra.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los pestiños en lugar de freírlos.
- Guarda los pestiños en un recipiente hermético para que se mantengan frescos por más tiempo.
Valor nutricional por porción:
- Calorías: 250
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 35 gramos
- Proteínas: 3 gramos
- Fibra: 1 gramo
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 20 pestiños
Datos interesantes:
Los pestiños son un dulce tradicional de la cocina española, especialmente populares durante la época de Navidad y Semana Santa. Se cree que su origen se remonta a la época árabe en la península ibérica. Originalmente, los pestiños eran un alimento energético y duradero consumido por los trabajadores del campo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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