Quesadillas de flor de calabaza: la deliciosa opción vegetariana

¿Estás buscando una deliciosa opción vegetariana para tus comidas? ¡Las quesadillas de flor de calabaza son la elección perfecta! Con su sabor único y su fácil preparación, esta receta es ideal para cualquier ocasión. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, la preparación paso a paso, consejos útiles, valor nutricional y mucho más.

Ingredientes

• 8 tortillas de maíz
• 2 tazas de flor de calabaza picada
• 1 taza de queso Oaxaca deshebrado
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación paso a paso

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
3. Añade la flor de calabaza y cocina por 5 minutos.
4. Incorpora el cilantro y mezcla bien.
5. En otra sartén, calienta las tortillas de maíz.
6. Agrega la mezcla de flor de calabaza y queso Oaxaca en la mitad de la tortilla.
7. Dobla la tortilla por la mitad y cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
8. Sirve calientes y disfruta.

Consejos útiles

• Puedes agregar una pizca de sal y pimienta a la mezcla de flor de calabaza para darle más sabor.
• Si no encuentras queso Oaxaca, puedes usar queso mozzarella o cualquier otro queso derretible.
• Acompaña las quesadillas con guacamole o salsa para obtener un sabor aún más delicioso.

Valor nutricional

Cada porción de quesadillas de flor de calabaza (2 tortillas) contiene aproximadamente:

• Calorías: 400
• Grasas: 21g
• Carbohidratos: 40g
• Proteínas: 15g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: vegetariana
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La flor de calabaza es un ingrediente muy utilizado en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos. En la época de los aztecas, se utilizaba como uno de los ingredientes principales en la preparación de tamales y otros platillos. Hoy en día, la flor de calabaza se ha convertido en un ingrediente muy popular en todo el mundo debido a su sabor y su valor nutricional.