Deliciosa receta de ají de gallina con pecanas

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos la receta de ají de gallina con pecanas, un platillo tradicional peruano que te encantará.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de nueces pecanas
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 4 papas amarillas cocidas
• Arroz blanco cocido
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Modo de preparación paso a paso:

1. Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal. Una vez cocida, desmenuzarla y reservar el caldo.
2. En una sartén, dorar la cebolla y el ajo picados en aceite vegetal.
3. Agregar el ají amarillo molido y las nueces pecanas. Cocinar durante unos minutos.
4. Añadir la pechuga de pollo desmenuzada y mezclar bien.
5. Agregar el caldo de pollo reservado y la leche evaporada. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que se forme una salsa espesa.
6. Agregar el queso parmesano rallado y mezclar bien.
7. Servir el ají de gallina con las papas amarillas cocidas y el arroz blanco.

Consejos útiles:

• Si quieres un ají de gallina más suave, puedes usar menos ají amarillo.
• Si prefieres un ají de gallina más espeso, puedes agregar una cucharada de pan rallado.
• El ají de gallina se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir.

Valor nutricional:

Esta receta de ají de gallina con pecanas tiene aproximadamente 460 calorías por porción y es rica en proteínas, grasas saludables y calcio.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Platillo principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El ají de gallina es un platillo tradicional peruano que se originó durante la época colonial. Se cree que su nombre se debe a que en la receta original se utilizaba carne de gallina, ya que era más económica que otras carnes. Con el tiempo, la receta evolucionó y se comenzó a utilizar pechuga de pollo en lugar de gallina. Hoy en día, el ají de gallina es uno de los platillos más populares de la gastronomía peruana y se puede encontrar en muchos restaurantes peruanos alrededor del mundo.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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