Deliciosos alfajores glaseados: receta fácil y rápida

¿Quieres saber cómo preparar unos deliciosos alfajores glaseados en casa? Te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar en cualquier momento de esta exquisita y tradicional golosina.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de maicena
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1 taza de manteca blanda
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de dulce de leche
• 1 taza de azúcar impalpable para el glaseado
• 2 cucharadas de jugo de limón

Modo de preparación paso a paso:

1. En un bol, mezcla la harina con la maicena y el azúcar impalpable.
2. Agrega la manteca blanda y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
4. Divide la masa en dos partes iguales, estira cada una con un rodillo y corta discos con un molde para galletas.
5. Hornea los discos de masa a 180 grados Celsius durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
6. Deja enfriar los discos y únelos de a dos con el dulce de leche en el medio.
7. En otro bol, mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una pasta espesa.
8. Cubre los alfajores con el glaseado y déjalos secar antes de servir.

Consejos útiles:

• Para que los alfajores queden más suaves, puedes agregar una cucharada de leche a la masa.
• Si no tienes manteca blanda, puedes ablandarla en el microondas durante unos segundos.
• Para que los discos de masa queden del mismo grosor, puedes usar dos palitos de madera como guía para el rodillo.

Valor nutricional:

• Calorías por porción: 180
• Grasas: 9 gramos
• Carbohidratos: 23 gramos
• Proteínas: 2 gramos
• Azúcares: 14 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 20 alfajores

Datos interesantes:

Los alfajores son un postre muy popular en América Latina y España, y su origen se remonta a la época del Imperio Romano. En Argentina, los alfajores son considerados un ícono de la gastronomía nacional y existen diferentes variantes según la región del país.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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