¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta diferente y deliciosa? Entonces no te pierdas esta receta de arroz negro que te enseñaremos a preparar paso a paso.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz negro
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado para decorar
Modo de preparación:
- Lavar bien el arroz negro y dejarlo remojando en agua fría durante 30 minutos.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén dorados.
- Agregar el arroz negro y mezclar bien con las verduras.
- Añadir el caldo de pescado y el vino blanco y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos, hasta que el arroz esté suave y todo el líquido se haya absorbido.
- Dejar reposar la olla durante 5 minutos antes de servir.
- Decorar con cilantro picado y servir caliente.
Consejos útiles:
Para que el arroz quede más suave, puedes agregar un poco más de caldo de pescado durante la cocción. También puedes añadir trozos de mariscos o pescado para enriquecer el plato.
Valor nutricional:
El arroz negro es rico en fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Además, tiene menos calorías y carbohidratos que el arroz blanco.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El arroz negro es originario de China y se ha utilizado en la gastronomía asiática desde hace siglos. Es conocido por sus propiedades medicinales y se le atribuyen beneficios para la salud cardiovascular y la prevención del cáncer.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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