Boliche de ternera asado: Receta fácil y deliciosa

Boliche de ternera asado: Receta fácil y deliciosa

Ingredientes

• 1 kg de boliche de ternera
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación

1. Prepara la carne: salpimienta el boliche y dóralo en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por todos los lados.
2. Añade las verduras: corta las cebollas, zanahorias, apio y ajo en trozos grandes y añádelos a la olla junto con el laurel.
3. Añade los líquidos: vierte el caldo de carne y el vino tinto sobre la carne y las verduras. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante 2 horas y media.
4. Deja reposar la carne: retira la carne de la olla y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla.
5. Sirve: corta la carne en rodajas y sirve con las verduras y el líquido de la olla como salsa.

Consejos útiles

• Si quieres un boliche más jugoso, agrega más caldo de carne o vino tinto durante la cocción.
• Puedes acompañar esta receta con puré de papas o arroz blanco.
• Si te sobra carne, puedes utilizarla para hacer sándwiches o tacos.

Valor nutricional

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 45 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 1 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas y media
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El boliche de ternera asado es una receta típica de la cocina argentina. Se trata de una carne tierna y jugosa que se cocina a fuego lento en una olla con verduras y líquido. El resultado es un plato delicioso y reconfortante que se sirve como plato principal en reuniones familiares y eventos especiales.