Deliciosos boquerones rebozados con salsa meniere: ¡prueba esta receta!
¿Quieres probar una receta deliciosa? ¡Prepara boquerones rebozados con salsa meniere!
Ingredientes:
- 1 kilo de boquerones frescos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa meniere:
- 1 taza de mantequilla
- 2 limones
- 2 cucharadas de perejil picado
Modo de preparación:
- Limpia los boquerones y retira la cabeza y las vísceras. Enjuaga bien y reserva.
- En un recipiente, mezcla la harina, el pan rallado, la sal y la pimienta. En otro recipiente, bate los huevos.
- Pasa los boquerones por la mezcla de harina y luego por el huevo batido. Repite el proceso para que queden bien cubiertos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe los boquerones hasta que estén dorados. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Para la salsa meniere, derrite la mantequilla en una sartén y agrega el jugo de los limones y el perejil picado. Revuelve y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Sirve los boquerones calientes y acompaña con la salsa meniere.
Consejos útiles:
- Si quieres que los boquerones queden más crujientes, puedes agregar un poco de levadura en polvo a la mezcla de harina y pan rallado.
- Si no encuentras boquerones frescos, puedes utilizar boquerones en conserva.
- Puedes acompañar los boquerones con una ensalada fresca de tomate y pepino.
Valor nutricional:
- Calorías: 390 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 22 g
- Fibra: 3 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Entrada
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes:
Los boquerones rebozados con salsa meniere es una receta típica de la cocina española, especialmente de la región de Andalucía. Esta preparación suele ser muy popular en los bares y restaurantes de la zona, y se sirve como tapa o como entrada. Además de ser deliciosa, es una opción muy saludable ya que los boquerones son ricos en omega 3 y otros nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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