Calamares rellenos de verduras: la mejor receta de marisco

¿Te encanta el marisco y quieres preparar una receta deliciosa y saludable? ¡Pues estás en el lugar correcto! A continuación, te presentamos la mejor receta de calamares rellenos de verduras, perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 6 calamares medianos
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

1. Limpia los calamares y sepáralos en dos partes. Reserva las patas y las aletas.
2. Pela y corta en cubos pequeños la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el ajo. Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva hasta que las verduras estén tiernas.
3. Retira del fuego y añade el pan rallado, el huevo batido y el perejil. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta.
4. Rellena los calamares con la masa y ciérralos con un palillo de dientes.
5. En una sartén con aceite de oliva, cocina los calamares a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados. Añade las patas y las aletas para que se cocinen junto con los calamares.
6. Sirve los calamares rellenos de verduras con las patas y las aletas como decoración.

Consejo útil

Para que los calamares queden más tiernos, puedes cocinarlos en una olla a presión durante 10 minutos antes de dorarlos en la sartén.

Valor nutricional

Los calamares rellenos de verduras son una excelente opción para cuidar tu salud y disfrutar de un delicioso platillo. Entre sus beneficios nutricionales destacan:

• Bajo en grasas y calorías.
• Alto contenido en proteínas de alta calidad.
• Rico en vitaminas del complejo B, hierro y calcio.
• Beneficioso para la salud cardiovascular y digestiva.

Características

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Tipo de cocina: Mediterránea.
• Rendimiento: 6 porciones.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar los mejores calamares rellenos de verduras. Pon en práctica esta receta y déjanos saber en los comentarios qué te pareció. ¡Buen provecho!

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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