Ceviche de Coliflor: Receta Fácil y Deliciosa

¿Alguna vez has probado un ceviche de coliflor? Si aún no lo has hecho, no sabes de lo que te estás perdiendo. Esta receta fácil y deliciosa te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Chips de maíz para acompañar

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la coliflor en floretes pequeños y colócalos en un recipiente.
2. Pica la cebolla, los pimientos y el cilantro y añádelos a la coliflor.
3. Vierte el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcla todo bien.
4. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que la coliflor se cocine suavemente con el jugo de limón.
5. Sirve el ceviche de coliflor frío y acompáñalo con chips de maíz.

Consejos útiles

• Puedes añadir aguacate picado para darle un toque extra de sabor y textura.
• Si te gusta el picante, agrega un poco de chile serrano o jalapeño picado.
• El ceviche de coliflor es perfecto para una comida ligera o como entrada en una cena especial.

Valor nutricional

Esta receta de ceviche de coliflor es rica en vitaminas, minerales y fibra. Además, es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de refrigeración: 30 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Perú, Ecuador y México. Originalmente se preparaba con pescado crudo marinado en jugo de limón, pero hoy en día existen muchas variantes, como esta deliciosa versión vegetariana con coliflor.