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Deliciosa chanfaina extremeña: receta fácil y rápida

Deliciosa chanfaina extremeña: receta fácil y rápida

Deliciosa Chanfaina Extremeña: Receta Fácil y Rápida

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato típico de Extremadura? La chanfaina es una opción deliciosa y fácil de preparar. En esta receta te enseñaremos a hacerla de manera rápida y sencilla. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

1/2 kg de hígado de cordero
1/2 kg de patatas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino molido
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén suaves. Pélalas y corta en cubos pequeños.
Pica la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños.
En una sartén, fríe el hígado hasta que esté dorado. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que estén suaves.
Agrega el pimentón, el comino y la hoja de laurel. Mezcla bien.
Agrega las patatas y el hígado a la sartén. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa chanfaina extremeña.

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Consejos Útiles

Para que el hígado no quede duro, es importante que lo frías a fuego alto y por poco tiempo. También puedes dejarlo reposar en leche por unos minutos antes de cocinarlo.

Valor Nutricional

Esta receta de chanfaina extremeña tiene un valor nutricional aproximado de:

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 23 g
Grasas: 17 g
Carbohidratos: 25 g
Fibra: 5 g

Características de la Receta

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tipo de Receta: Principal
Cantidad de Porciones: 4

Datos Interesantes de la Receta

La chanfaina es un plato tradicional de la cocina extremeña, aunque también se prepara en otras regiones de España. Se dice que su origen se remonta a la época romana, cuando se utilizaba el hígado de cordero para hacer un guiso similar. Hoy en día, la chanfaina es una receta muy popular en las fiestas y celebraciones de Extremadura, y se puede encontrar en muchos restaurantes de la región.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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