Chaufa de quinua: la mejor receta para una comida saludable

¿Quieres disfrutar de una comida saludable y deliciosa? Entonces, te recomendamos probar nuestra receta de Chaufa de quinua. Este platillo es ideal para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

Ingredientes

• 1 taza de quinua cocida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de arvejas cocidas
• 1 zanahoria rallada
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
2. Agregar la zanahoria rallada y las arvejas cocidas y saltear por unos minutos.
3. Añadir la quinua cocida y la salsa de soja y mezclar bien.
4. Empujar la mezcla hacia los lados de la sartén y verter los huevos batidos en el centro. Revolver los huevos hasta que estén cocidos y luego mezclarlos con la mezcla de quinua.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Servir caliente.

Consejos útiles

Para ahorrar tiempo, puedes cocinar la quinua y las arvejas con anticipación y almacenarlas en el refrigerador hasta el momento de preparar el chaufa. Además, puedes añadir otros vegetales de tu elección para personalizar esta receta a tu gusto.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable. Además, la quinua es una excelente fuente de aminoácidos esenciales y antioxidantes.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

El chaufa es un plato de origen peruano que combina la cocina china con la peruana. Se dice que esta receta se originó en las ciudades portuarias peruanas donde los inmigrantes chinos llegaron para trabajar en las plantaciones de caña de azúcar. Hoy en día, el chaufa es un plato popular en todo el mundo.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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