Receta de curry Garam Masala: la mezcla de especias de India para un sabor auténtico

¿Alguna vez has probado el auténtico sabor de la gastronomía india? Si aún no lo has hecho, ¡hoy es tu día de suerte! Te traemos una receta de curry Garam Masala, la mezcla de especias originaria de la India que te transportará directamente a su cultura culinaria.

Ingredientes

• 2 cucharadas de semillas de comino
• 2 cucharadas de semillas de cilantro
• 1 cucharada de semillas de hinojo
• 1 cucharada de semillas de mostaza
• 1 cucharada de semillas de fenogreco
• 1 cucharada de semillas de cardamomo
• 1 cucharada de clavos de olor
• 2 palitos de canela
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de pimienta negra en grano

Modo de preparación paso a paso

1. Tuesta todas las especias en una sartén a fuego medio hasta que suelten su aroma.
2. Deja que se enfríen y tritura todas las especias en un molinillo de café o mortero.
3. Guarda la mezcla en un frasco hermético.
4. Para preparar el curry, agrega una cucharada de Garam Masala a tu sofrito de cebolla y ajo.

Consejos útiles

La mezcla de Garam Masala puede durar hasta 6 meses en un lugar fresco y seco. Asegúrate de etiquetar tu frasco con la fecha de preparación para un mejor control de calidad.

Valor nutricional

Esta receta es baja en calorías y grasas saturadas. Las especias utilizadas en la mezcla tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que las convierte en una excelente opción para mejorar la salud general.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tipo de receta: Mezcla de especias
• Cantidad de porciones: 20

Datos interesantes de la receta

La mezcla de Garam Masala es originaria del norte de la India y se utiliza en la mayoría de sus platos tradicionales. Se cree que su nombre se debe a que «Garam» significa «caliente» en hindi, lo que hace referencia a la combinación de especias que le dan un sabor fuerte y picante a los platos.

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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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