La mejor receta de pavo guisado: ¡sabor exquisito en cada bocado!
¿Estás buscando una deliciosa receta para preparar pavo guisado? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta ocasión te compartimos nuestra receta especial que seguro te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar un pavo con un sabor exquisito en cada bocado.
Ingredientes
- 1 pavo de 5 kg
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- Limpia el pavo y retira las vísceras.
- Sazona el pavo con sal y pimienta al gusto.
- Corta la cebolla en cubos pequeños y pica los dientes de ajo.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
- Incorpora el caldo de pollo, la salsa de tomate, el tomillo y las hojas de laurel.
- Coloca el pavo en la olla y agrega las aceitunas verdes.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 3 horas o hasta que el pavo esté bien cocido.
- Retira el pavo de la olla y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pavo guisado con la salsa de la olla.
Consejos útiles
- Para que el pavo quede más jugoso, puedes inyectar un poco de caldo de pollo antes de cocinarlo.
- Si quieres que la salsa quede más espesa, agrega un poco de maicena disuelta en agua fría.
- Puedes acompañar el pavo guisado con puré de patatas o arroz blanco.
Valor nutricional
Por porción (200 g):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 1 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 10
Datos interesantes de la receta
El pavo guisado es un platillo muy popular en la cocina mexicana, especialmente durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Se cree que esta receta tiene sus orígenes en la época prehispánica, cuando los mexicas ya cocinaban pavos con diferentes hierbas y especias. Hoy en día, el pavo guisado es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana y se disfruta en todo el país.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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