Empanadas de Calabaza y Choclo: ¡Prepara esta deliciosa receta!

¿Quieres probar una receta que te dejará sin palabras? ¡Entonces prueba estas deliciosas Empanadas de Calabaza y Choclo! Una receta tradicional que te encantará.

Ingredientes:

• 1 taza de calabaza cocida y machacada
• 1 taza de choclo cocido
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Masa de empanadas
• Huevo batido para pintar las empanadas

Modo de preparación paso a paso:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade la calabaza y el choclo. Mezcla bien.
3. Agrega el comino, ají molido, sal y pimienta al gusto.
4. Deja enfriar la mezcla.
5. Estira la masa de empanadas y corta en círculos.
6. Coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada círculo de masa.
7. Dobla la masa en forma de empanada y presiona los bordes para cerrar.
8. Cepilla con huevo batido y hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos útiles:

Puedes agregar queso rallado a la mezcla para darle un toque extra de sabor. También puedes hacerlas fritas en vez de horneadas.

Valor nutricional:

Estas empanadas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales. Además, son bajas en grasas y calorías.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tipo de receta: Aperitivo
Cantidad de porciones: 10 empanadas

Datos interesantes de la receta:

Las empanadas son un platillo típico en muchos países de Latinoamérica, y cada país tiene su propia versión. En Argentina, las empanadas son muy populares y se preparan en diferentes sabores y rellenos.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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