Ensalada verde con escarola y olivas: la receta perfecta

¿Estás buscando una deliciosa ensalada verde para disfrutar en cualquier momento del día? ¡No busques más! Te presentamos la receta perfecta de ensalada verde con escarola y olivas que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

• 1 cabeza de escarola
• 1 pepino
• 1/2 cebolla roja
• 1 taza de aceitunas verdes
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava y corta la escarola en trozos pequeños.
2. Pela y corta el pepino en rodajas finas.
3. Corta la cebolla roja en tiras delgadas.
4. Mezcla la escarola, el pepino, la cebolla y las aceitunas en un tazón grande.
5. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
7. Sirve y disfruta.

Consejos útiles:

• Si quieres que la ensalada esté más crujiente, puedes refrigerar la escarola durante unos minutos antes de mezclarla con los demás ingredientes.
• Si no tienes aceitunas verdes, puedes usar aceitunas negras en su lugar.
• Si prefieres un aderezo más dulce, puedes agregar una cucharada de miel al vinagre y al aceite de oliva antes de mezclarlos.

Valor nutricional:

Esta ensalada verde con escarola y olivas es rica en fibra, vitamina C, hierro y calcio. Además, es baja en calorías y grasas saturadas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La escarola es una verdura de hoja verde que se utiliza comúnmente en la cocina mediterránea. Originaria de Italia, se cultiva en todo el mundo y es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.