Deliciosa receta de feijoada vegana para probar en casa

¿Te encanta la feijoada pero eres vegano? ¡No te preocupes! Aquí te presentamos una deliciosa receta de feijoada vegana para que puedas disfrutar de este platillo típico brasileño sin ningún problema. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

Ingredientes

• 1 taza de frijoles negros
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de arroz cocido

Modo de preparación

1. Remoja los frijoles en agua durante toda la noche.
2. En una olla, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega la zanahoria y el pimiento y cocina por unos minutos.
4. Agrega los frijoles, el caldo de verduras, el comino y el orégano y cocina hasta que los frijoles estén suaves.
5. Sirve con arroz cocido.

Consejos útiles

• Puedes agregar tofu o seitán para darle más proteína.
• Sirve con una ensalada fresca para balancear el plato.

Valor nutricional

Esta receta de feijoada vegana es rica en proteínas, fibra, hierro y vitaminas.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos + remojo de los frijoles durante toda la noche.
• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Tipo de receta: Vegana, sin gluten.
• Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes

La feijoada es un platillo típico de Brasil que se consume principalmente los sábados. Se cree que su origen está en la época colonial, cuando los esclavos utilizaban los restos de carne que les daban sus amos para hacer un guiso con frijoles y otros ingredientes. Hoy en día, la feijoada es un plato muy popular en todo Brasil y en otros países de América Latina.