Guiso de Albóndigas: La Mejor Receta para Sorprender a Tus Invitados
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas en cubos
- 2 papas picadas en cubos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- En un tazón grande, mezclar la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta.
- Formar pequeñas albóndigas con la mezcla y reservar.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agregar las zanahorias, las papas y el pimiento y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añadir la lata de tomate triturado y el caldo de carne, y mezclar bien.
- Colocar las albóndigas en la olla y asegurarse de que estén completamente sumergidas en la salsa.
- Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa haya espesado.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejo útil:
Si desea darle un toque extra de sabor a las albóndigas, puede agregar hierbas frescas picadas como perejil o cilantro a la mezcla antes de formar las albóndigas.
Detalle del valor nutricional:
Esta receta rinde para aproximadamente 4 a 6 porciones. Cada porción contiene:
- Calorías: 410
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 28g
- Proteínas: 30g
- Fibra: 6g
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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