Guiso de Patatas: Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 200 gramos de carne de cerdo
- 1 chorizo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Pelar y cortar las patatas en cubos grandes.
- Pelar y cortar en cubos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
- Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños.
- En una cazuela con aceite de oliva, dorar la carne y el chorizo. Retirar y reservar.
- Añadir a la cazuela la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Sofreír hasta que estén tiernos.
- Agregar el pimentón dulce y la hoja de laurel. Remover.
- Añadir las patatas y el caldo de carne. Salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Incorporar la carne y el chorizo a la cazuela. Cocinar durante 5 minutos más.
- Retirar la hoja de laurel y servir en platos hondos.
Consejo útil:
Si quieres que el guiso tenga más sabor, puedes dorar las patatas previamente en una sartén con aceite de oliva antes de agregarlas a la cazuela.
Detalle del valor nutricional:
Este guiso de patatas es una receta muy completa y equilibrada. Contiene hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables. Además, es rico en vitaminas y minerales esenciales para el organismo, como la vitamina C, el hierro y el potasio.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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